Muffins de Mabon

Muffins de Mabon

Difficulté : *

Cuisson : 20 min 

Température : 175°C / T 5-6 

Préparation : pour 12 muffins 

Ingrédients : 

- 4 oeufs 

- 85g sucre 

- 280g farine 

- 150g lait 

- 100g huile de noisette 

- 1 sachet levure 

- 1 pincée de sel 

- 1 poignet de pépites de chocolat

Préparation : 

1. Battre les oeufs dans un bol puis ajouter je sucre. Remuer jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

2. Ajouter un après l'autre les ingrédients en remuant après chaque ajout. 

3. Mettre la levure en dernier. Enfourner 15-20min à 175°C / T 5-6.

Désolée il ne restait plus que quelques muffins pour la photo :P

Pancakes light

Bonne fête à tous les Papas !!!! Et pour fêter ce jour je vous propose des ... Pancakes !!!!

Préparation : 5 min
Temps de repos : 30 min
Cuisson : 1 min
Difficulté : *

Ingrédients :

- 125 g farine
- 100 g fromage blanc à 0 %
- 2 oeufs
- 35 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel

Préparation :

1. Mesurer la farine, verser dans un saladier
2. Peser le fromage blanc et ajoutez-le (C'est l'équivalent de 2 yaourts à peu prêt)
3. Ajouter le sucre et la pincée de sel
4. Battre les oeufs dans un bol puis les ajouter
5. Mettre la levure en dernier.

Attention ça gonfle !!!! D'où le temps de repos au frigo.

Note : Etant donné que je suis pas douée pour éviter les grumeaux j'ai tout mis... dans mon shaker !

Brownies

Préparation: 5 min
Cuisson :20 min
Personnes : 4 à 6

Ingrédients :

- 1 tablette de chocolat pâtissier noir (280g)
- 100g de beurre
- 2 œufs
- 1 poignée de noisettes concassées
- 50g sucre
- 50g farine

Préparation :

1. Faire fondre beurre + chocolat 1 min au micro-ondes

2. Battre les œufs et le sucre. Ajouter le chocolat.

3. Puis enfin, la farine. Bien mélanger.

4. Mettre dans un plat rectangulaire et enfourner à 180°C 20min.

Note gourmande: Avec de la crème anglaise c'est un régal !

Crepe partie !

Alors, avec le temps d'Imbolc (2 février) qui arrive c'est le moment idéal pour faire des crèpes !!!

Sucrés ou salées, voici ma pâte à crêpes nature pour 2 personnes. Comme on est que 2 à la maison j'ai préféré limité les quantités...donc il ne tient qu'à vous de multiplier les quantités. Ca nous à fait quand même une dizaine de crêpes d'environ 18cm de diamètre, tout ça ! Et du coup on a fait tout notre repas avec les crêpes.

Préparation : 5 min
Cuisson : a feu doux
Personnes : 2

Ingrédients :

- 150g de farine

- 2 oeufs

- 1/4 l de lait

Préparation :

1. Mesurer la farine, verser dans un saladier et faire un puit

2. Battre les oeufs dans un bol puis les ajouter

3. Verser petit à petit le lait en remuant au fouet pour éviter les grumeaux.

4. Laisser un peu reposer la pâte 1/2 heure au frigo.

5. Passer un papier absorbant imbibé d'un peu d'huile puis verser la pâte.

6. Attendre que les bords blanchissent avant de la retourner.

Note : Etant donné que je suis pas douée pour éviter les grumeaux j'ai tout mélangé au batteur. Même vitesse minimum j'ai eut de la mousse (mais euh !!!) Alors j'ai laissé reposer une heure au frigo est la pâte était parfaiiiiiiite !!!

Pain d'épices

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Personnes : 8

Ingrédients :

- 3 grosses cuillères à soupe de miel (d'un goût assez fort, bruyère par exemple)
- 10 cl de lait chaud
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
- Mélange des 4 épices : cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade...
- Si vous le souhaitez : noix, noisettes, amandes, noix de coco, écorces d'orange ou de citron

Préparation :

1. Délayer le miel dans le lait chaud.

2. Ajouter la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux.

3. Incorporer alors la levure, le sel, les épices et les noix, selon les goûts.

5. Faire cuire dans un gros moule à cake pendant 30 à 35 min, à four chaud (180 - 200°C).

Note : Le pain d'épices sur cette photo j'ai choisi de mettre 1 cueillière à café de cannelle, 1 pincée de muscade, 2 pincées de gingembre, 2 pincées de paprika, du gros sel et un tout petit peu de poivre...le tout dans des mini-moule à cake...hum un régal !

Beurre de pomme parfumé

Origine : Canada
Difficulté : Facile
Préparation : 10 min
Cuisson : 15-20 min version micro-onde 25 min version casserole

- 3 pommes
- 10cl eau
- 3 cuillères à soupe de sucre (selon le taux de sucre des pommes)
- 15g beurre en morceaux
- une pincée de cannelle
- une goutte d'extrait de vanille

1. Peler et couper les pommes en petits dès.

2. Dans un plat, ajouter aux pommes le sucre et l'eau. Mettre au micro-onde 15-20min puissances maximum. Pour les puristes qui aiment laisser mijoter dans une casserole faites cuire 25 minutes.

3. Mixer les pommes avec les morceaux de beurre. Ajouter la cannelle et la vanille.

4. Laisser refroidir un peu avant de servir. Conserver au réfrigérateur dans un pot de verre (style confiture).

Ce dessert se sert tiède ou froid. Avec une boule de glace de vanille ou caramel et un cigare russe. Avec un verre de cidre, c'est trop bon !!! Essayez aussi avec du gingembre.

A voir également : Beurre de pomme à l'érable